Винный погреб – храните вино правильно

Каждому человеку давно известно, что хорошее вино со временем становится еще лучше. Если правильно хранить бутылку молодого коллекционного вина, то через несколько лет его цена увеличится вдвое. Винный погреб является комплексом с определенными значениями температуры, освещения и влажности. Предназначен для хранения вина, так как в нем поддерживаются оптимальные условия для его созревания. Если вино хранить в несоответствующих условиях, то оно может испортиться.

Этапы работ по созданию винного погреба

При создании винного погреба нужно пройти такие этапы:

  1. Разработка проекта.
  2. Подготовка помещения.
  3. Подводка инженерных систем – водоснабжения, канализации, электричества.
  4. Проведение теплоизоляции помещения. Применяют прессованную кору пробкового дерева или синтетические утеплители.
  5. Монтаж климатической техники.
  6. Декорирование пола, стен и потолка. Используют плитку из керамики, травертин, песчаник, оникс, мрамор.
  7. Монтаж двери – металлической или деревянной с утеплителем.
  8. Установка стеллажа. Самыми распространенными являются деревянные стеллажи.

В прошлом винными погребами владели только очень богатые люди. Вино закладывают в хранилища, чтобы оно старело в идеальных условиях, для сохранения его цвета, аромата и вкуса. Чтобы хранить вино длительное время, в помещении должна поддерживаться температура в диапазоне 10-14 градусов. Игристое, розовое и белое вено лучше всего разместить в более прохладном месте, а красное полусладкое – там, где потеплее. Влажность в хранилище поддерживается в диапазоне 65-80%. Винный погреб должен быть слабо освещенным, чтобы вино не окислялось и не старело. Бутылки нужно хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка прикасалась к вину.

Правильно построенный и оснащенный винный погреб порадует вас благородным вкусом выдержанного вина.

Категории: